МАРИНА РОМАНОВА
шеф-кондитер, консультант
Создание и интеграция высокомаржинальных, современных и
пп-десертов в сегментах HoReCa (отели, рестораны, кафе) и ритейл
Разработка десертных меню. Корректный расчет себестоимости и замена
ингредиентов (лактоза, сахар, яйца, глютен, продукты животного происхождения)
Запуск кондитерских производств и кафе-кондитерских под ключ. С нуля и до результата. Уникальная авторская модель быстрого запуска.
шеф-кондитер, консультант по кондитерскому искусству
Мой опыт говорит лучше любых слов:
- 2 собственных кондитерских производства, в Москве и Новосибирске
- помогла запустить 3 кондитерских производства, 1 службу кейтеринга и 2 кофейни
- более 5000 студентов прошли обучение в моей онлайн школе
- частый спикер на профильных выставках, форумах и тематических СМИ
- живые мастер-классы в России и за рубежом
шеф-кондитер, консультант по кондитерскому искусству
Мой опыт говорит лучше любых слов:
- 2 собственных кондитерских производства, в Москве и Новосибирске
- помогла запустить 3 кондитерских производства, 1 службу кейтеринга и 2 кофейни
- более 5000 студентов прошли обучение в моей онлайн школе
- частый спикер на профильных выставках, форумах и тематических СМИ
- живые мастер-классы в России и за рубежом
шеф-кондитер, консультант по кондитерскому искусству
Мой опыт говорит лучше любых слов:
- 2 собственных кондитерских производства, в Москве и Новосибирске
- помогла запустить 3 кондитерских производства, 1 службу кейтеринга и 2 кофейни
- более 5000 студентов прошли обучение в моей онлайн школе
- частый спикер на профильных выставках, форумах и тематических СМИ
- живые мастер-классы в России и за рубежом
шеф-кондитер, консультант по кондитерскому искусству
Мой опыт говорит лучше любых слов:
- 2 собственных кондитерских производства, в Москве и Новосибирске
- помогла запустить 3 кондитерских производства, 1 службу кейтеринга и 2 кофейни
- более 5000 студентов прошли обучение в моей онлайн школе
- частый спикер на профильных выставках, форумах и тематических СМИ
- живые мастер-классы в России и за рубежом
- Кафе, кондитерские, рестораны
- если вы хотите увеличить прибыль своего заведения
- если вы хотите выделится среди конкурентов и привлечь новых клиентов
- если вы хотите разнообразить свое меню и быть в тренде
- если хотите увеличить средний чек
- Пищевые производства
- если необходимо снизить себестоимость без потери качества
- если нужно внедрить новую линейку десертов и разнообразить ассортимент
- если хотите масштабировать свой бизнес
- Ритейл
- если вам нужен десерт с долгим сроком хранения, готовый к продаже на полке
- если вам нужно отстроиться от конкурентов и обратить внимание супермаркетов и маркетплейсов на свои десерты
- Инвесторам
- если вы хотите начать свой прибыльный бизнес в пищевой промышленности
- если вы ищите надежного партнера и хотите преумножить свой капитал
Готовое решение по запуску и прибыльного кондитерского бизнеса
Грамотно разработанную рецептуру, адаптированную и готовую к запуску в производство и тиражированию
Готовые решения для вашего бизнеса (десерты будут полностью адаптированы под вас в части себестоимости, условий производства, хранения и реализации)
Обучение и стажировка персонала в условиях вашей кухни
Мою поддержку после внедрения линейки
ШАГ 1. БРИФ
Ответьте на несколько несложных вопросов, чтобы я лучше могла понять, какую задачу предстоит решить:
- вопросы, связанные с запуском и работой кондитерского производства
- или разработка десертов
Я изучу бриф и предоставлю вам развернутое предложение по решению поставленной задачи.
- это будет несколько вариантов десертов
- или подробный порядок работ, которые необходимо провести для запуска или оптимизации работы вашего кафе, ресторана или кондитерского производства
Дальнейшая работа в этом направлении будет происходить по индивидуальному сценарию.
3 ШАГ. НАЧАЛО СОТРУДНИЧЕСТВА И ДЕГУСТАЦИЯ
- вы выбираете наиболее подходящие вам десерты и я готовлю их дегустацию
- по итогам дегустации мы утверждаем десерты или вносим правки и готовим дегустацию
повторно, с учетом всех корректировок
- далее мы обсуждаем детали дальнейшего сотрудничества и заключаем договор
Я заранее направляю вам список оборудования и продуктов для отработок, приезжаю на вашу площадку и разрабатываю ТТК, а затем обучаю персонал. Далее персонал сам готовит по моим ТТК без моей помощи, чтобы понять, что результат будет воспроизводим.
ШАГ 5. ФИНАЛЬНЫЕ ШТРИХИ И ДАЛЬНЕЙШАЯ ПОДДЕРЖКА
Когда сотрудники обучены, мы подписываем акт о завершении работы. Я остаюсь на связи после запуска десертов в производство, чтобы оптимизировать моменты, которые мы могли не учесть во время работы.
Нет минимума или максимума. Все зависит от обоюдной заинтересованности в
сотрудничестве. Заполните заявку и я уверена, мы сможем договориться.Да, работа онлайн возможна.
Мы проведем все предварительные согласования, а далее Ваши сотрудники, при
моей поддержке проведут проработку выбранных десертов. В условиях ограниченного бюджета – очень удобная опция
На данный момент работаю в России и СНГ, но готова работать и в других странах.
Да, вы всегда можете обратится ко мне за консультацией!
По вашему желанию, я могу дать устный развернутый ответ или составить
письменные рекомендации.
Это мой основной профиль. Я помогаю предпринимателям кратно увеличить прибыль за счет оптимизации производства. Процесс не быстрый и очень ответственный. Я выявлю и помогу устранить саму проблему, а не ее последствия.
Заполняйте заявку. Я обязательно помогу вам.
Решений может быть несколько. Где-то я помогу найти корректную замену ингредиентов, без ущерба вкусу и качеству десерта. А где-то предложу иные решения, которые позволят получить хорошую маржинальность десерта.
Марина Романова
+7 903 985-05-78
e-mail: info@mn-pastry.com
Фотографии и тексты принадлежат кондитерскому дому RosemaryCake, пожалуйста, не используйте их в коммерческих целях.